Da Acuto a Fiuggi

Tappa

L'ultimo tratto del percorso prosegue sulla ciclabile dell'ex ferrovia verso la famosa città termale di Fiuggi. Dopo aver lasciato il borgo medievale di Acuto, si torna in discesa dolce attraversando campagne punteggiate da vigneti e oliveti. Il paesaggio cambia gradualmente: i Monti Ernici si fanno più vicini e imponenti, mentre si comincia a intravedere il profilo di Fiuggi che si sviluppa su due livelli - il borgo antico arroccato sulla collina (Fiuggi Città a 747 m) e la moderna zona termale a valle (Fiuggi Fonte a 621 m). La ciclabile termina bruscamente sulla Via Prenestina all'ingresso di Fiuggi Fonte. Qui occorre prestare attenzione al traffico automobilistico e attraversare sulla carreggiata opposta per entrare nel centro abitato. La zona termale è caratterizzata da architetture Liberty del primo Novecento, hotel storici e il celebre Parco delle Fonti con le sue fontanelle di acqua oligominerale che sgorga direttamente dalla sorgente.

Per i pellegrini che desiderano visitare anche il caratteristico borgo medievale, si consiglia una sosta a Fiuggi Città: una passeggiata in salita di circa 2 km (o una corsa in navetta locale) conduce al centro storico, dove vicoli acciottolati, piazzette nascoste e murales di arte urbana raccontano la storia millenaria di quello che un tempo si chiamava Anticoli. Da Piazza Trento e Trieste, dominata dal maestoso Grand Hotel-Teatro Comunale in stile Liberty, si gode di un magnifico panorama sulla valle sottostante.

Distanza: ~7 km • Dislivello: +150m / -250m • Tempo: 1h 45min - 2h

Cantine e ristoranti di Acuto

Terre del Cesanese http://terredelcesanese.it/

Terre del Cesanese Viale Roma 36 - Acuto (FR) 03010 - info@iadicicco.it - Tel. 327 078 3659 - Federico Iadicicco cell. 3454375793 La caratteristica della Cantina, facente capo a Terre del Cesanese oltre a quella della produzione effettuata proprio nel centro di Acuto, è quella della ricerca storica della coltivazione dei vitigni a partire dall’epoca dei Romani, poi dei Papi e dei Benedettini fino ad arrivare alle tecniche moderne di vinificazione.

DISPONIBILE NELLE VISITE IN CANTINA E VISITE AL VIGNETO SU PRENOTAZIONE (minimo 10 persone)

Terre Antiche http://www.terreantiche.srl/

Via Forzano 12 - 03010 Acuto (FR) - info@terreantiche.srl - Tel. 328 29 98 397 - Ambrogio Laugeni - cell. 3287312521 Una cantina del territorio di Acuto facente capo a Terre del Cesanese, che sposa lo spirito di un gruppo di imprenditori locali che hanno scelto di recuperare vecchi vigneti di famiglia e rigenerarli recuperando la loro storia antica

DISPONIBILE NELLE VISITE IN CANTINA E VISITE AL VIGNETO SU PRENOTAZIONE

Casale della Ioria http://casaledellaioria.com

Paolo Perinelli cell. 3356403079 La cantina è nata con lo scopo di valorizzare i vitigni autoctoni come il Cesanese di Affile, il quale nel territorio della Ciociaria ha trovato dimora accogliente grazie ai terreni di natura argillosa e vulcanica a 400 metri di altezza. Le tecniche di coltivazione sono a basso impatto ambientale, la vendemmia è manuale e la lavorazione è artigianale e semplice, permettendo la produzione di vini dal sapore autentico, rappresentanti perfetti della tradizione e del territorio da cui provengono

Ristorante Colline Ciociare http://visitacuto.it/dormire-e-mangiare/ristorante-colline-ciociare/

Il parere della Guida Michelin "A una sessantina di chilometri dalla capitale, lungo una strada che nell’ultimo tratto si snoda tra numerose curve, per arrivare fin qui bisogna davvero aver sentito parlare delle leccornie che Salvatore Tassa porta in tavola. Il menu degustazione offre la scelta tra 5 o 7 portate, con una fantasia infinita: dalla tradizione in equilibrio tra Lazio e grandi classici italiani, fino agli accostamenti più audaci. Bastano pochi piatti per svelare l'universo di questo cuoco-poeta lontano da ogni moda e definizione, che predilige il vegetale e utilizza tecniche di estrazione a freddo interessanti, come nella riduzione di sedano rapa. Nella moderna NU' Trattoria Italiana dal 1960 regnano la tradizione e l’omaggio alle ricette storiche dello chef" Posizione via Prenestina 27 03010 Acuto Salvatore Tassa Cell. 3333617664

Il Locandiere de core e de panza http://visitacuto.it/dormire-e-mangiare/ristorante-il-locandiere-de-core-e-de-panza/

Indirizzo: via Anticolana km.16 03010 Acuto (FR). Il ristorante ha vinto la seconda puntata di “4 ristoranti” di Alessandro Borghese che ha fatto tappa in Ciociaria e ha vinto il premio Heinz Beck nel campionato mondiale che si svolto a Parma dal 5 al 7 aprile dell’anno scorso con un piatto composto da gnocchetti acqua di Fiuggi e farina con abbinamento Cesanese del Piglio. Il ristorante è gestito da Valerio Ricciardi cell. 3477989603 – 0775.515628.

Saporita http://www.facebook.com/profile.php?id=61576465235756#

Indirizzo: Via Vittorio Emanuele 37 , Acuto, Italy - Cell. 338 345 2737 - beatricelongobi@gmail.com Nel centro storico di Acuto, un angolo accogliente dove gustare taglieri e primi piatti.

Il Frantoio

Il ristorante si trova ad Acuto, in Via Vittorio Veneto 4. Per prenotazione il Cellulare è: +39 340 663 8228 E' aperto a pranzo e cena. Si possono trovare opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. Sappiate che la cicorietta saltata in padella proviene dai campi intono. Dario, il proprietario, racconta che una signora del luogo gli porta ciò che raccoglie e lui le mette da parte per i commensali. Il vino che potete gustare in parte proviene dai vigneti che lui possiede. Anche l'olio è suo sempreché la stagione sia positiva.